Canelones de Atún

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

• 12 canelones.
• 800 gramos de tomate perita.
• 1 lata de 184 gramos de atún en agua.
• 3 o 4 huevos cocidos (duros).
• 1 taza de Mayonesa Light o crema Bechamel preparada con leche descremada.

PREPARACIÓN:
Hervir suficiente agua con sal y un poco de aceite, echar los canelones uno a uno en un tiempo de 10 minutos, sacar y colocar aparte.
Rallar los tomates y cocinarlos en una olla hasta que se forme una salsa espesa, apartar del fuego y agregarle los huevos y el atún bien desmenuzados. Mezclar bien y corregir la sal. Colocarlos en una bandeja para hornear previamente engrasada con margarina y verter sobre ellos la mayonesa o la salsa Bechamel. Hornear hasta dorar (unos 15 a 20 minutos).