Pollo “Frito” al Horno

Porción: 2 presas, Total: 5 Porciones
INGREDIENTES

• 1 pollo grande, despellejado, cortado en 10 pedazos (corte cada pechuga en mitad)
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 3 claras de huevo
• 1-1/2 tazas de cornflakes desmenuzado
• 1/2 cucharadita de salvia molida
  

PREPARACIÓN.

1. Pre-caliente el horno a 350°F. Rocíe un molde para hornear con bordes con rociador no-adherente. O engrase ligeramente con aceite.
2. En una plato llano, combine la harina, sal, y pimienta molida. En un tazón mediano, bata ligeramente las claras de huevo. En un tazón grande, combine el cornflakes y la salvia.
3. Cubra los pedazos de pollo completamente con la mezcla de harina, y después con la clara de
huevos, y el cornflakes. Ponga el pollo en el molde de hornear. Ligeramente rocíe la parte de arriba del pollo con rociador no-adherente y hornee por 45 a 50 minutos o hasta que no se vea lo
rosado del pollo y los jugos salgan claros.

Ensalada de Maíz

Receta para 4 porciones: 4
Tamaño de una Porción: 1/2 taza

• 1 taza de maíz tierno en granos, fresco o congelado
• 1/2 taza pimentón rojo, picado
• 1/2 taza pimentón verde, picado
• 1/4 taza cebolla blanca, picada fina
• 1 tomate, picado en cuadritos
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Pimienta negra, molida, a gusto
  

Mezcle todos los ingredientes, revuelva bien, y refrigere por 30 minutos antes de
servir.

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